요리 요리사는 무엇을합니까?

culinary 요리 요리사는 다양한 음식을 요리 할뿐만 아니라 일반적으로 메뉴를 계획하고 요리를 만들고 주방 직원을 지시합니다.그녀는 일반적으로 여러 종류의 요리에서 음식을 준비하는 데 유능하지만 종종 한두 가지를 전문으로합니다.그녀의 작품은 소규모 또는 대규모 시설에서 수행 될 수 있습니다.그녀는 일반적으로 전통적인 식당 환경에서 일하지만 호텔 레스토랑, 크루즈 선박 라인 또는 고급 퇴직 시설에서도 고용 될 수도 있습니다.

고객 만족은 일반적으로 요리 요리사의 주요 관심사입니다.식당이 준비하는 요리를 좋아하지 않으면 식당은 번성하지 않을 것입니다.요리사가 요리 창작물과 관련이없는 고객 관계에 문제가 있다고 생각되면, 그녀는 일반적으로 관리자 나 Maitre D에게 그들을 해결하도록 요청합니다.∎ 요리 요리사가 요리를 만들고 메뉴를 개발할 때, 그녀는 보통 몇 가지 요소를 고려해야합니다.식당의 음식 예산은 일반적으로 음식 선택에 중요한 요소입니다.그녀는 또한 일반적으로 자신이 수행하는 인구 통계의 취향과 자신이 일하는 시설이 투영 한 주제를 고려해야합니다.식당이 적당히 가격이 책정 된 클래식 이탈리아 요리로 유명하다면, 그녀는 일반적으로 고가의 스테이크와 해산물로 가득 찬 메뉴 또는 신선한 그리스 샐러드를 강조한 메뉴를 만드는 것을 피할 것입니다.

유능한 주방 직원을 갖는 것은 일반적으로 요리 요리사가 성공하기 위해 필수적으로 간주됩니다.전통적으로 주방의 두 번째 사령부로 여겨지는 그녀의 Sous Chef는 일반적으로 요리 요리사가 요리 요리를 제대로 준비하는 데 필요한 것을 기대할 것으로 예상됩니다.일반적으로 소스를 만드는 것으로 강등되는 주방 전문가 인 Saucier는 일반적으로 방향없이 일을해야합니다.식기 세척기에서 서버까지의 모든 직원 직원은 일반적으로 특정 의무에 능숙하고 숙련 될 것으로 예상됩니다.그리고 그것은 접시에 매력적으로 제시됩니다.고기, 물고기, 파스타 또는 채소의 고객이 원하는 정도의 급증과 같은 요인은 개별적으로 고려해야합니다.명령이 부엌을 떠나기 전에 접시는 제대로 장식되어 있고 물방울이나 엎질러 야합니다.요리사는 일반적으로 일관된 고객 만족을 보장하기 위해 이러한 모든 세부 사항이 올바르게 해결 될 것으로 예상됩니다.그러나 많은 요리 요리사가 요리 학교 나 아카데미를 통해 공식적인 훈련을 받고 있습니다.일부는 또한 성공적인 요리사의 지시에 따라 거래를 배우기 위해 일했습니다.창의적인 레시피 개발과 함께 입증 된 요리 기술은 일반적으로 잠재적 인 고용주에게 가장 중요한 속성입니다.