식품 품질 관리의 다른 방법은 무엇입니까?

짐 식품 품질 관리는 소비자의 건강을 보호하기 위해 제조업체, 공급 업체 및 유통 업체의 식품 공급 오염 및 오용을 방지하기 위해 취해야하는 중요한 조치입니다.식량 품질 관리의 높은 수준을 유지하는 것은 식품 공급의 초기 선택부터 분포에 이르기까지 다양한 방법에 달려 있습니다.식품 생산의 품질 관리에는 여러 식품 안전 시스템 및 관행의 시행 및 준수와 함께 엄격한 검사주기가 포함됩니다.∎ 식품 품질 관리 절차를 구현하는 첫 단계 중 일부는 구매 단계에서 발생합니다.이 초기 단계에서 식품 공급의 품질을 보장하는 절차는 관련 당사자 및 단계의 철저한 점검 및 분석을 기반으로합니다.이러한 조치에는 공급 업체의 명성 및 신뢰성 결정, 조달되는 식품 공급의 검사 및 분석, 수용된 표준 및 관행에 대한 적합성 보증, 수량 및 유통 기간의 고려가 포함될 수 있습니다.검사 담당자는 모든 시점에서 완전한 검사가 필요하므로 이러한 작업 중 많은 작업을 수행합니다.

우수한 제조 지침은 또한 손상된 식량 공급으로 인해 발생할 수있는 문제를 예방하고 통제하는 데 중요한 요소입니다.성공적이고 적절한 제조 관행의 적용은 주로 제조 인력, 장비 및 프로세스를 포함한 요인의 조합에 달려 있습니다.적절한 교육을 통해 직원은 올바른 위생, 알레르겐 통제 및 직원 및 공급 업체 감독 방법을 사용하도록합니다.제조 시설 및 공급 업체의 정기적 인 검사는 또 다른 수준의 보안을 추가 한 반면 제조 절차의 문서와 로그는 식품 가공기에 대한 책임을지게합니다.HACCP (Hazard Analysis Critic Control Point)는 생산 및 취급에서 포장 및 유통에 이르기까지 식품 품질 관리 시스템의 모든 단계에서 구현되는 식품 안전을 보장하는 방법입니다.HACCP의 체계적인 구현은 생물학적, 화학적 및 물리적 관점에서 식품 안전 위험을 식별합니다.7 개의 원칙은 거의 모든 식품 산업에 통합되어 있으며 식품 위험과 중요한 통제 지점을 식별해야합니다.이 단계는 식품 위험이 효과적으로 감소하거나 제거되는 단계입니다.

모든 수준의 식품 생산에서 중요한 제어 지점을주의 깊게 모니터링해야하며, 모니터링이 중요한 통제 지점에서 위반을 나타내는 경우 시정 조치가 사용됩니다.HAACP 데이터 및 활동에 대한 문서와 HAACP 계획의 검증 및 검증도 성공적인 식량 품질 관리 운영을 위해 필요합니다.