Ajwain이란 무엇입니까?

Carum Ajowan으로도 알려진 Ajwain은 요리 및 의약 목적에 사용되는 향신료입니다.원래 이집트에서 자란 식물의 씨앗은 작고 매운 맛이 작고 쓴 맛입니다.Ajwain은 백리향과 비슷한 맛이지만 너무 강해서 접시에 첨가 된 소량조차도 맛을 훔칠 수 있습니다.전통적으로 치료법으로 선전 된 이곳은 치통, 소화 불량 및 구취를 완화하는 데 사용됩니다.인도에서는 씨앗에서 증류 된 오마 (Omam)로 알려져 있으며 씨앗에서 증류 된 물은 헛배 부름과 소화 문제를 치료하기위한 가정용 강장제로 유지됩니다.이것은 또한 스리랑카, 말레이시아 및 기타 아라비아 국가에서 일반적인 관행입니다.그러나 미국 (미국)에서 흔한 향신료는 아닙니다. Ajwain은 딜, 캐러 웨이 및 커민의 친척이며 일반적으로 주교 잡초로 오인됩니다.식물은 일반적으로 파슬리처럼 보입니다.그것은 일반적으로 씨앗이 추출되는 최대 12 개의 꽃을 피우는 작은 관목입니다.생 씨앗은 뜨겁고 후추를 맛보지 만 요리하면 가벼워집니다.그들은 보통 시원한 건조한 장소의 밀폐 용기에 보관해야합니다.

는 다양한 용도가 있습니다.그것은 인도 요리의 필수품이며 샐러드 드레싱, 딥, 닭고기, 야채, 반죽에 깊은 튀김을 더하는 데 사용됩니다.또한 Chutney와 Curry의 일반적인 성분입니다.버터 밀크 한 잔에 씨앗을 꼬집어 소화를 촉진한다고합니다.세계의 일부 지역에서는

mukhwas

mdash와의 식사를 따르는 것이 전통입니다.Ajwain, 회향, 딜, 참깨, 견과류 및 말린 코코넛 mdash의 조합;호흡을 신선하게하기 위해.분쇄 된 씨앗에서 추출한 오일은 귀 아프와 백선에서 신경계 및 궤양에 이르기까지 다양한 질병을 치유하는 데 사용됩니다.지상 Ajwain의 1 티스푼을 끓는 물에 첨가하고 목구멍을위한 양치질로 사용할 수 있습니다.오일의 한 방울은 이어치를 완화한다고합니다.쓰라린 씨앗을 스니핑하면 추위 나 두통의 영향을 완화시킬 수 있습니다.그것은 또한 최음제라고합니다.