이당류는 무엇입니까?

이당류는 2 개의 단당류가 결합 될 때 생성되는 탄수화물입니다.이당류의 생성은 물 분자가 노동 조합의 일부로 제거되는 과정을 겪는 2 개의 단당류의 결합을 포함한다.단일 이당류를 형성하기 위해 결합하는 2 개의 단당류와 마찬가지로, 탄수화물은 맛에 달콤하며 상대적으로 쉽게 물에 용해되는 경향이 있습니다.discarides 이당류가 생성되는 과정을 탈수 합성 또는 응축 반응으로 알려져 있습니다.이것은 2 개의 단당류의 결합 동안 수 분자의 추출을 의미한다.남은 것은 상대적으로 쉽게 저장 될 수있는 건조 물질이며, 다양한 종류의 음식을 생성 할 때 성분으로 사용됩니다.discharides는 몇 가지 다른 화학 그룹화 또는 탄수화물의 조합의 한 유형에 속합니다.다른 예로는 다당류와 olgiosaccharides가 있습니다.탄수화물의 특정 조합의 분류는 사용 된 분자의 유형과 그룹 생성에 관여하는 수에 의존하는 경향이있다.

가장 잘 알려진 이당류 중 하나는 자당입니다.이 특정 이당류 공식에서, 과당 분자는 포도당 분자와 결합된다.그 결과 베이킹에 사용될 수있는 달콤한 물질과 다양한 유형이나 가공 과자의 생성에 사용할 수 있습니다.지팡이 설탕은 자당의 예입니다.

또 다른 인기있는 유형의 이당류는 유당입니다.우유 설탕이라고도하는이 특정 이당류는 포도당 분자와 갈락토스 분자를 결합하여 생성됩니다.다른 이당류와는 달리, 유당은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으켜 다른 물질에 의존하여 제품을 달게하는 더 많은 설탕과 유제품 대안을 생성했습니다.

혈당의 급증이 적기 때문에 사용되는 일부 유형의 이당류도 있습니다.이것은 제 2 형 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 이상적입니다. 이로 인해식이 요법에서 생략해야 할 음식을 적당히 즐길 수 있습니다.Maltose는 종종 초콜릿 및 과일 기반 간식과 같은 부드러운 사탕 생성에 사용됩니다.포도당 분자는 여전히 존재하지만 혈당 수치의 급증을 줄이는 경향이 있으며 일반적으로 일반 테이블 설탕을 구성하는 탄수화물보다 몸에 더 쉽게 흡수됩니다.그럼에도 불구하고 당뇨병 환자는 일반적으로 이러한 안전한 이당류의 소비를 제한하는 것이 좋습니다. 동시에 먹는 이러한 대체 치료 중 너무 많은 대체 치료가 설사를 포함하여 어느 정도의 미식 적 고통을 유발할 수 있기 때문입니다.