아질산염과 질산염의 차이점은 무엇입니까?

아질산염과 질산염은 질소와 산소로 구성된 두 가지 다른 분자입니다.아질산염과 질산염의 화학적 차이는 각 화합물에 포함 된 산소 원자가 수입니다.아질산염은 2 개의 산소 원자와 1 개의 질소를 가지고 있으며 질산염에는 3 개의 산소 원자가 있습니다.산소 원자를 잃어 질산염이 아질산염으로 변할 수 있으며, 그 반대도 발생할 수 있습니다.질산염은 종종 비료에서 발견되며 아질산염과 질산염은 소시지 제조와 같은 다양한 식품 보존 과정에서 일반적으로 사용됩니다..이 유형의 이온은 음이온 전하로 인해 음이온이라고합니다.다른 유형의 이온은 양으로 하전 된 양이온이며, 아질산염 및 질산염 분자가 끌리는 경향이 있습니다.이는 아질산염 또는 질산염 분자가 양이온과 결합 될 때 중성 전하 균형을 얻을 수있게 해줍니다.이 두 분자가 공통적으로 가지고있는 또 다른 요인은 이들이 질소와 산소로 구성되어 있다는 것입니다.

아질산염과 질산염 분자 사이의 가장 근본적인 차이는 질소와 산소를 함유하지만 산소 원자의 수는 다르다는 것입니다.질산염과 아질산염 분자는 하나의 질소 원자를 함유하지만 질산염은 3 개의 산소 원자를 가지고 있으며 아질산염에는 2 개가 있습니다.이러한 차이에도 불구하고, 질산염과 질산염이 산소 분자를 얻거나 잃어 버림함으로써 각각의 화학적으로 화학적으로 변화하는 것이 가능합니다.

질산염은 비료의 성분으로 가장 일반적으로 사용됩니다.많은 식물에 의해.다른 일반적인 용도로는 유리 제작 및 폭발물이 포함되므로 비료가 때때로 즉흥적 인 폭탄에 사용되는 이유입니다.자연 세계에서 질산염은 박테리아에 의해 생성되어 질소 및 산소 원자를 분자로 결합합니다.그런 다음이 분자는 식물에 의해 사용 된 다음 나중에 동물에 의해 먹어 질산염에 의존하여 단백질을 생성합니다.환경의 다른 미생물은 질산염을 아질산염으로 감소시킨 다음 성분 질소 및 산소 원자로 감소시킬 수 있습니다.박테리아가 자라는 것을 막을 수 있기 때문에 고기를 치료하는 데 유용하며 고기를 붉은 색으로 돌리는 이차적 인 효과가 있습니다.이것은 아질산염이 고기에 존재하는 미오글로빈에 반응하는 방식 때문입니다.아질산염은 또한 인체 내에서 헤모글로빈과 반응하여 산소와 결합 할 수없는 메트 모 글로빈으로 전환 할 수 있습니다.식품에 존재하는 아질산염의 양은 일반적으로 이러한 이유로 규제됩니다.