야채 글리세린은 무엇입니까?
Glycerol로도 알려진 글리세린은 화학적 공식 C
3 H 8 O 3 와 함께 탄소, 수소 및 산소의 유기 화합물입니다.그것은 오일과 지방에서 일반적으로 비누 제조의 부산물로 산업적으로 생산됩니다.동물성 지방 또는 야채 글리세린의 경우 식물성 기름으로 만들 수 있습니다.원료의 공급원은 최종 생성물의 화학에 영향을 미치지 않지만 글리세린은 식품 및 약물에 널리 사용되기 때문에이 차이는 채식주의 자에게 중요합니다.그것은 또한 감미료로서, 다수의 화장품 생성물의 성분으로 사용됩니다.
구조 및 특성 화합물은 3 개의 탄소 원자의 사슬로 구성되며, 이는 한쪽에 수소 원자가 부착되어 있으며 하이드 록실 (OH).다른 그룹.3 개의 OH 그룹은 분자 사이의 수소 결합을 형성하여 화합물에 시럽과 같은 점도를 제공하고 물에 쉽게 용해시킬 수 있습니다.화학적으로 말하면 글리세린은 알코올이지만 음식 목적으로 분류됩니다. mdash;미국 mdash;연방 식품의 약국 (FDA)의 탄수화물로서, 칼로리를 제공하고 지방이나 단백질이 아니기 때문에.순수한 글리세롤은 쉽게 결정화되지 않지만 약 64.4에서 용해되는 고체를 형성하는 것이 차가워 질 수 있습니다. deg; f (18 deg; c).그러나 물의 동결 지점은 농도에 따라 달라집니다.예를 들어, 66.7% 용액은 -51 deg; f (-46.1 deg; c)에서 동결됩니다.이러한 이유로, 비 독성 방지 부동액으로 사용하고 효소, 실험실 냉동고에 효소와 같은 민감한 액체를 저장하는 데 사용될 수 있습니다.이 물질에서 추출하는 데 사용할 수있는 다양한 과정이 있습니다.대부분의 글리세린은 비누 제조의 부산물로 만들어졌습니다.이 과정에서 동물성 지방 또는 식물성 기름을 사용할 수 있습니다.그것은 강한 알칼리, 보통 가성 소다 (수산화 나트륨)로 가열되어 비누와 물에 글리세린 용액을 생산합니다.이 용액은 증류에 의해 정제된다.종종 코코넛 또는 팜유 mdash;물로 압력 하에서 고온으로 가열함으로써.글리세린 골격은 지방산으로부터 분리되어 물에 의해 흡수 된 후, 이로부터 분리되어 증류되어 순수한 생성물을 얻습니다.식품 등급 야채 글리세린은 99.7% 순수하며 나머지 0.3%는 물입니다.액체를 정제하는 것은 경제적으로 생존 할 수있는 것으로 간주되지 않으며, 제조 공정에 사용되는 독성 메탄올을 함유하고 있기 때문에 우연히 배치 할 수 없습니다.2013 년 현재이 물질에 대한 사용을 찾는 데 많은 연구가 있습니다.순도가 높은 글리세린이 필요하지 않은 것.유망한 가능성 중 하나는 유용한 플라스틱의 생산에서 선구자로 사용하는 것입니다. 주요 용도 글리세린은 식품 산업에서 두 가지 주요 이유로 널리 사용됩니다. 달콤한 맛은 있지만 설탕보다 칼로리가 적습니다.그리고 그것은 흡습성, 즉 공기에서 수분을 흡수합니다.그러므로 그것은 음식을 달게하고 촉촉하게 유지하는 데 사용됩니다.화합물은 수 크로스 mdash보다 더 천천히 대사됩니다.사탕과 가공 식품에서 가장 일반적으로 발견되는 설탕의 종류 mdash;따라서 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다.또한 박테리아 충치에 기여하지 않습니다.탄수화물이 낮은 것으로 판매되는 식품은 종종 글리세린으로 달게됩니다.
또 다른 주요 용도는 화장품 산업입니다.흡습성 특성으로 인해 많은 보습 피부 제품에 사용됩니다.층.또한 민감한 피부를 가진 사람들이 종종 사용하는 글리세린 비누의 성분입니다.이 화합물을 함유하는 로션도 인기가 있습니다.화학 물질은 일반적으로 "알코올" mdash;약초 에센스와 같은 식물 추출물을 만드는 데.그것은 원료 식물 물질로부터 관심있는 물질을 용해시키는 용매 역할을한다.이것의 장점은 알코올에 노출되기를 원하지 않는 사람들이 여전히 식물 제품에 접근 할 수 있다는 것입니다.단점은 결과 제품의 유적 수명이 훨씬 짧다는 것입니다.진정 특성으로 인해 기침 혼합물의 일반적인 성분입니다.다른 응용 분야는 건선, 발진, 화상, 침대 및 상처를 포함한 다수의 피부 문제에 대한 국소 치료법입니다.좌약의 형태로 완하제로서;잇몸 질환을 치료하기 위해 관련 박테리아 식민지를 비활성화합니다.